Размер шрифта:
Цвета сайта:
Изображения
Официальный сайт
Пятница, 29 Марта 2024
г. Череповец, ул Первомайская, дом 58
Крестьянско-фермерское хозяйство Эдуарда Демичева победило в конкурсе «Лучшее молоко – 2021»

Крестьянско-фермерское хозяйство Эдуарда Демичева победило в конкурсе «Лучшее молоко – 2021»

01.12.2021 12:29

Индивидуальный предприниматель, глава крестьянско-фермерского хозяйства Эдуард Демичев признан победителем в номинации "Лучшее фермерское молоко" в XVI областном смотре-конкурсе качества сырого молока «Лучшее молоко – 2021», который прошел вчера в Череповце.

Традиционно в конкурсе приняли участие производители сырого молока Вологодской области различных форм собственности – победители и призеры районных смотров качества сырого молока.

Всего на конкурс поступили 23 пробы молока из 17 районов области. На базе Череповецкого молочного комбината все образцы прошли лабораторные испытания. Были проверены физико-химические и микробиологические показатели. У образцов сырого молока определили массовую долю жира и белка, плотность, кислотность, чистоту. Также молоко проверили на наличие антибиотиков. Параллельно проводилась органолептическая оценка образцов. Дегустационная комиссия оценила запах и вкус молока.

Лабораторные исследования и органолептическая оценка образцов сырого молока проводились закрытым способом. Образцы молока были закодированы, какому предприятию они принадлежат, стало известно только после окончания испытаний и обсуждения результатов. Общая оценка качества определялась комплексным показателем, который рассчитывается суммированием итоговых оценок по каждой качественной характеристике.

Награждение победителей провел заместитель губернатора области Михаил Глазков.



Возврат к списку